recettes ...

[pelican]

surtout l'odeur dans la maison !!!!
la prochaine fois, j'essaie le saumon en papillottes !

[La Mouette]

Côtes de Boeuf au four ce soir.

1 bonne côte de boeuf de 8/900 grammes (pas trop grosse).
250 grammes de beurre
sel gros
poivre du moulin
thym romarin
12 pommes de terre.

Peler et faire cuire les pommes de terre à l'eau (dans l'eau froide, feu moyen, couvrir jusqu'à cuisson).
reserver dans un tupperware fermé.

Clarifié le beurre.

Faire dorer la premiere côte dans la moitié du beurre.

Proceder à l'identique pour la seconde.

Chauffer le four a 210°C.

Poser la côte parsemée de sel, poivre et herbes sur la grille, partie la plus grasse vers le dessus.

Dans la leche frite en bas verser de l'eau.

Cuire 15 minutes d'un côté et retourner.

A ce moment mettre les patates coupées en gros dés dans la leche frites.

10/15 minutes plus tard (en fonction de la taille des betes et de son gout en matiere de cuisson (personnellement je trouve qu'une cote de boeuf DOIT daigner )) c'est pret.

Miamm miammm ave un bon petit bordeaux.


Ajouter du persil frais sur les pdt.
Laisser reposer la viande en dehors du four 5 minutes avant de la couper.

[Zébu]

BBQ !
Des grosses tranches (1,5cm d'épaisseur) de jambon à l'os !
Un délice ! Ne pas trop cuire !
Des pètès (en wallon), des oignons crus marinés !
Ouche !
J'ai plus faim !

[Fred de St Amand]

Tarte au Maroille, et Haut Medoc 2001; plus faim non plus-et plus soif-

[pelican]

tarte au maroille
faudra essayer : je connais pas , mais rien que le nom ....

[vaporette]

Tarte au Maroille ? Une ch'tite recette, Fred, stp ?
Ici, le BBQ c'est avec des palmes .... ! on l'a utilisé une seule fois car il pleut, il pleut, il pleut et quelques fois il pleut !

[potpotpetitrain]

Salut tout le monde
pour la tarte au maroille il y a plusieurs façon de la faire ma belle soeur de Maubeuge ne la fait pas de la même façon qu'ici dans la jounée ma femme me la dictera

[pelican]

ah ben chez nous, il drache !!! mais bon ... amélioration pour après midi !

pour la recette :

[potpotpetitrain]

ici il ne drache pas il fait bien gris et moi qui ne suis pourtant pas frileux on a rallumé le chauffage

[Zébu]

Thiméon, micro climat ?
Ici, pleut pas !

Preneur de la tarte au maroille, juste pour comparer avec notre flamiche !

[arthur]

Aujourd'hui,barbecue vas faire beau Mme Arthur a acheté de la viaaaaaaaaaaaaande et le vin???Château Cantin 2004 St Emilion grand crû oups!!!!
Arthur aux braises
Bon appétit

[potpotpetitrain]

Je vous donne la recette de la tarte au maroille mais je pense que c'est comme la flamiche. Il faut que je vous dise qu'ici j'ai des différences de mots ou d'expression entre le nord et Toulouse. Un exemple ici on dit a un vrai toulousain le mot flamiche pour lui il plane.
pour deux tartes
1 bol de farine
une pincée de sel
1 oeuf entier plus un jaune
fondre 30 gr de levure de boulanger dans un peu d'eau tiéde+sucre
faire fondre un peu moins de une demi livre de beurre
pétrir assez bien
Si trop épaisse ajouter du lait
si trop collante ajouter de la farine
étaler dans 2 tourtieres beurrées
placer des fines tranches de maroille
napper de créme fraiche
passer au four trés chaud


pour la boisson chacun fait ce qui lui plait

la prochaine ce sera la tarte farnac aux chicons

et bon appétit bien sûr

[La Mouette]

Thiméon, micro climat ?
Ici, pleut pas !

Preneur de la tarte au maroille, juste pour comparer avec notre flamiche !

Ici non plus, arrosage ce soir !!

[vaporette]

Thiméon, micro climat ?
Ici, pleut pas !

Preneur de la tarte au maroille, juste pour comparer avec notre flamiche !

Ici non plus, arrosage ce soir !!

Ici, tout est détrempé ! cela n'arrête pas ! j'ai pu sauver quelques cerises mais peu alors que l'arbre croule mais maintenant elles pourrissent ! pas glop

Merci pour la recette

[pelican]

ce matin, pluie .. puis grisaille .. et ici, ça commence à se lever !!
pas BBQ : trop peur de la pluie !! un bon rôti !!!