Unités des ingrédients :
- 30 g de beurre
- 4 oeuf(s)
- 300 g de farine de blé
- 4 dl d' eau
- sel, poivre
- 200 g de lard fumé découenné
Mélangez la farine et les oeufs entiers.
Délayez peu à peu avec de l'eau de façon à avoir une pâte assez épaisse.
Assaisonnez et laissez reposer 1 heure.
Au moment de faire les crêpes, faites dorer (pour chaque crêpe), trois fines tranches de lard dans un peu de beurre.
Versez une louche de pâte par-dessus et faites cuire des deux côtés. La crêpe doit être assez épaisse.
bonjour à Mme
, on a toujours fété le Beaujolpif ! alors je sais bien que ci et que ça ... mais bon, c'est une occasion qui se loupe pas ! 
