Les Forums de Passions Métrique et Etroite !!

par **La Mouette** » 19 01 2009 à 18:55

Ouais mais toi t'es confit dans l'pinard depuis trop longtemps tu sens plus rien !! #B1

Enfin tu sens la vinasse mais on a l'elegance de ne pas te le faire remarquer !!

PS : t'as un MP

par **Fred de St Amand** » 19 01 2009 à 20:21

Ya jamais assez de rhum dans le ti'punch

par **pelican** » 19 01 2009 à 21:51

y a toujours trop de sucre et de citron vert dans le ti'punch !!!

par **Storm** » 19 01 2009 à 21:54

Moi je trouve qu'il n'y a pas assez de Rhum dans le Rhum... :E1

par **pelican** » 19 01 2009 à 22:00

c'est pas faux ... hups !

par **La Mouette** » 19 01 2009 à 23:00

Moi j'aime pas le rhum, j'aime que le malt et la pomme.

par **pelican** » 20 01 2009 à 08:58

y en a aussi ... :H2

par **Beyer-Garrat** » 20 01 2009 à 09:37

C'est pas faux

par **pelican** » 20 01 2009 à 23:24

arthur a écrit:Aujourd'hui confection d'un pâté de lapin de garenne et sanglier:::
Désosser le lapin,couper la viande en petits morceaux,ajouter le sanglier coupé de même,moudre la viande dans le robot,peser et faire de même avec du lard(attention ????;le poids doit être le même pour le lard et la viande)dans un grand plat mélanger le tout,ajouter deux oeufs entiers(pour 1kg de viande)sel poivre,herbes au choix,deux oignons et trois échalottes coupées finement
Beurrer (pour ma part deux terrinnes)et garnir.............
cuire au four 1h au bain marie et plus si affinités
Quand les terrinnes sont cuites placer un poids dessus et laisser refroidir au moins une nuit
Bon appétit
PS:le sanglier est facultatif!!!c'est un essai
Arthur

je vais tester .. avec la touche Pélican :+ un verre de Perrier !!

par **pelican** » 22 01 2009 à 09:19

roti de porc à la moutarde !!! dans une casserole, faire dorer le roti, saler poivrer, tartiner de moutarde, faire revenir des échalottes, un verre de vin blanc, une branche de thym, laisser mijoter ± 3/4 d'heure (roti pour 4 personnes) ... avec des pommes vapeur et du chou rouge : un plat de saison !! #B6

par **pelican** » 24 01 2009 à 11:07

saumon en croûte de fruits sec : un beau filet de saumon par personne, piler des noix, des pistaches, des pignons de pins, mélanger avec de la chapelure, de l'ail, du persil et du zeste de citron râpé, saler, poivrer, mettre les filets dans un plat à gratin huilé à l'huile d'olive, recouvrir les filets avec le mélange pour former une belle croute,et enfourner à 170 °
20 min après, déguster .. avec riz et une petite salade !!

par **Zébu** » 24 01 2009 à 19:19

Ce midi, les enfants nous ayant abandonnés :
Hoa Sen !
Un délice !
Un potage Lac-Xa sans tif ! (Potage piquant au lait de coco, crabe et scampi)
Des cailles au poivre d'Orient et 4 parfums pour madame et canard au curry vert pour moi

!
Repus, nous sommes.
Impossible de déguster d'excellentes galettes chez une tante de madame juste après !
Sais pas si je souperai !

par **pelican** » 25 01 2009 à 10:07

hier soir Michelangelo, à Charleroi ! #B6

escalope Pizaïolla pour Pélican, et Tortellini Michelangelo (subtil mélange tomate, creme fraiche et épinard !) pour Madame !

et puis, soirée théatre ...

par **potpotpetitrain** » 25 01 2009 à 10:27

bonjour jourbon
nous pour ce midi on sait toujours pas quoi faire
le restaurant dont tu parles Pélican n'est pas situé du côté de la materninté REine Astride????

par **pelican** » 25 01 2009 à 10:31

la maternité Reine Astrid n'existe plus, malheureusement !! le resto est tout pres du magasin de train Pierard !! magasin Marklin, qui existe depuis la nuit des temps , entre la ville basse, et la ville haute !

http://www.restaurantmichelangelo.be/

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