hi hi !! ce soir, premières moules de Zeelande !! ce n'est pas celles que je préfère, mais c'est comme le Beaujolais nouveau, c'est une bonne occasion pour en manger !!
faire chauffer la casserole, faire fondre du beurre, céleri et oignon en julienne, et on jette les moules bien nettoyées dedans !! poivre, un coup de vin blanc ... quelques frites, et dès qu'elles sont bien ouvertes ... hop !! elles étaient délicieuses, avec un pinot gris d'alsace !!
petite sauce pour accompagner les frites : faire une mayonnaise bien moutardée et ajouter du jus de cuisson des moules ! 2 parts de jus, pour 3 parts de mayo !!! sublîîîme !! burps !!
