recettes ...

[arthur]

Ne pas oublier le KIDIBULL pour 130 HSP (ajouter sur la liste)
Arthur

[La Mouette]

Sauté de porc au ketchup !!

Faire revenir sur feu vif la viande coupée en dés de 3 cm d'arrête dans le beurre. sel, poivre.
Quand la coloration est au gout du cuisinier, baisser le feu (feu moyen), ajouter une cuillère à soupe de farine, melanger pour bien delayer la farine dans le beurre et bien envelopper les morceaux de cochon.
3 cuillères à soupe de kutchup, remuer jusqu'à ce que farine beurre et ketchup aient pris une consistance cremeuse homogène.
Mouiller avec le bouillon de volaille.
ramener le feu jusqu'à feu doux, couvrir et laisser mijoter.
3/4 d'heures avant de servir, ajouter un oignon emincé grossièrement et decouvrir.
Reduire progressivement jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillere.
rectifier l'assaisonement.
Accompagner de tagliatelles ou de pommes vapeur.
Servie avec un ptit bourgogne de derrière les fagots !!

[Zébu]

[pelican]

je ne vois pas en quoi la recette de la Mouette est comique !!
ce soir, jambonneau à l'échalotte, avec des petites pommes de terre et une salade !

[Zébu]

Rien de comique, of course.
Regarde l'heure des deux messages. Je répondais à Arthur.
La Mouette a expédié le sien juste avant moi !
Et je suis toujours partant pour agrandir mes connaissances culinaires.
Doit pas être mauvais ce truc là !
Le tien non plus, d'ailleurs !

[pelican]

je sais pas encore comment je vais faire, mais j'ai déjà le jambonneau !! sans doute faire rissoler les échalottes, mouiller avec du bouillon, ou du vin blanc .. ou les deux ?? laisser mijoter le jambonneau 1/2 h, ... puis lier avec un peu de moutarde ??

[Zébu]

[pelican]

miam !!! sans vin blanc, et lié à la moutarde !!!

[pelican]

ce soir, lasagnes aux chicons ! (plus au sud, on dirait mille feuille aux endives !)
faire revenir les chicons dans le beurre, avec une échalotte, avec le jus, faire une sauce blanche, sel poivre, muscade, ajouter du fromage rapé, couper les chicons en morceau et rajouter à la sauce, prendre un plat au gratin, des plaques de lasagnes précuites, mettre de la sauce dans le plat, une couche de plaques, sauce blanche, jambon, plaques, sauce blanche, etc .. jusque au ras du plat, couvrir de rapé et mettre au four ± 20 min à 200 ° ... un régal !!

[Zébu]

Buuuurrrps !
Scusez !
Ce midi, la cantine fermait. Petit coup de bigophone à madame. Rendez-vous pris dans un nouveau petit resto.
Je recommande pas !
Digère mal !
Gout : pas terrible !
Gras, fade. Vivement demain !

[pelican]

ce midi, reste de la choucroute d'hier, et ce soir, resto italien avec la belle famille de fifille !!!
la choucroute était une merveille, et très digeste (cuisinée par Pélican himself !!) avec un ptit pinot gris d'Alsace ...

[Zébu]

[arthur]

[potpotpetitrain]

Excusez moi mais la semaine prochaines j'aurai quelques questions a vous poser au sujet de la blanche saucisse

[pelican]

quelle soirée , resto italien très bien (pâtes maison, impec !! je le connais depuis plus de 20 ans !!) !!! en final, comme je ne suis pas tellement dessert, j'ai voulu prendre un Irish Coffee, mais intrigué, j'ai vu qu'il y avait un Italian Coffee !!
d'après la serveuse (..super aussi !! ) c'est avec de l'amaretto .. bof .. j'ai demandé s'il n'y avait pas moyen de faire un Irish Coffe avec de la Grappa ... j'ai donc eu droit à un Pelican Coffee spécial ... sublime !!!!!!!!!!!