recettes ...

[pelican]

hier, un plat vraiment de saison : jambonneau aux lentilles !!!
faire revenir lardons et oignons, rincer les lentilles, les verser dans la casserole, un peu de bouillon, sel poivre thym laurier, une carrotte en rondelles, quelques pommes de terre en dés ... quand ça bout, on ajoute le jambonneau (acheté déjà cuit) et une demi heure plus tard ... avec une petite blonde ... (ça change des grandes brunes !!)

[La Mouette]

Je remplacerais volontiers la blonde par un ptit rouge mais sinon

[pelican]

Hihi ... la grande brune avait envie d'un tite blonde !!!
on aurait pu ajouter une lichette de bière ou du vin (blanc ou rouge) dans la casserole !!

[La Mouette]

Question : tu fais pas trempeter les lentilles avant ?

[pelican]

non !! pour les lentilles, il suffit de bien les rincer avant, et cuire pendant 1/2 heure ! très facile à faire ! j'ai commencer à cuisiner à 18h15, et à 19h c'était pret !
les haricots blanc et autres pois cassés, c'est une autre histoire !!

[Zébu]

Et le clou de girofle, hein ?
T'as oublié le clou de girofle !
Pffff !


Rhaaaaa !
Lovely !
Un p'tit salé aux lentilles !
Gargl !

[potpotpetitrain]

t'as raison Mouette un bon vieux Guinn-ru de dérriere les fagots y a que cela de vrai
ne pas oublier le bouquet de la mariée thyn--laurrier etc

[pelican]

Et le clou de girofle, hein ?
T'as oublié le clou de girofle !
Pffff !


Rhaaaaa !
Lovely !
Un p'tit salé aux lentilles !
Gargl !

voila !! je sais maintenant ce qu'il y a en arrière gout à l'haleine fétide du Zebu : au dessus du cigarillo, c'est de la girofle !!

[La Mouette]

t'as raison Mouette un bon vieux Guinn-ru de dérriere les fagots y a que cela de vrai
ne pas oublier le bouquet de la mariée thyn--laurrier etc

Thym Laurier + 1 chouilla de romarin et de sauge (comme mon popa fait ... ) ...

[potpotpetitrain]

Oh tu sais Mouette a la campagne on sait bien manger et boire comme il faut c'est pas comme les gens de la ville qu'y mangent tout prépare artificiellement et ne boivent que du machin-cola et vive la Bretagne et la campagne

[Zébu]

Ce soir, pour l'anniversaire de ma ch'tite bouillotte, le fiston nous avait concocté un tas de petits machins à grignoter !

- des verrines avec une mousse de melon et ses chips de jambon d'Ardennes
- des tranches de patates rôties avec un petit bout de foie gras posé dessus, quelques raisins secs et du gros sel
- des petits wraps garnis de magret de canard fumé, un morceau d'orange et la petite sauce
- Des verrines de tomates fraîches, mozzarella et un chouïa de vinaigre balsamique
- Le petit plateau de saumon fumé et ses scampis sauce coktail
- le petit potage aux légumes frais
- les petites coupelles de scampis à la diable
- les petites coquilles saint-Jacques justes poêlées au beurre
- les petites brochettes de poulet sauce tandori à sa façon
- le mini gratin de macaroni aux dés de jambon
- le petite feuille de brick farcie avec du chèvre, des morceau de pommes, un petit peu de miel et le tout au four
- des cannelloni farci d'une sauce bolognaise à sa façon
- la coupelle avec un morceau de Bou des Fagnes et son morceau d'ananas passée au four
- et enfin, le gâteau à mousse au chocolat et le bavarois aux fruits de la passion (ça, je les ai acheté)

Une bonne bouteille de champagne de Pommery !
Et une excellent bouteille d'un Gewurtz 1994 (tudju, j'en avais encore) , le petit Jésus dans une culotte de velours !


Je termine juste la vaisselle.

Y en a encore mais juste un petit peu !

Plus faim !
Buuuuurrrrps !
Vais faire dodo !
Avec ma jeune épouse !
Rhooops !
Scusez !

[pelican]

un bon aniv à la chtite bouillotte !!!
heu .. tu vas terminer ce qui reste aujourd'hui ?? tu rentres encore dans ton pantalon ??

[arthur]

Un bon anniversaire à la ch'tite bouillotte
Arthur

[Zébu]

Et nous rattaquons ce soir !
Resto !
Un bon !
pour le pantalon !

[pelican]

Potjevlees Pour 8 personnes

4 cuisses de poulet coupées en 2
4 râbles de lapin coupés en 2
8 morceaux de collier de veau de 100 g
8 morceaux de lard frais coupés en lamelles
2 litres de vin blanc
33 cl de vinaigre
50 cl de gelée
500 g d'oignons émincés
Thym, laurier, sel, poivre
Clous de girofle

Disposer dans une terrine toutes les viandes. Les recouvrir d'oignons émincés. Saupoudrer de sel et de poivre. Ajouter le thym, le laurier et des clous de girofle. Verser le vin blanc e le vinaigre (en garder un peu pour la fin de la cuisson) dans la terrine. mettre à cuire 3 ou 4 heures au four à 150
En fin de cuisson, rajouter le reste du vinaigre, puis la gelée et remettre le tout à cuire 15 mn.
Sortir la terrine du four et laisser refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.
le lendemain, servir le potjevlees froid, en tranches , avec des frites, de la salade .. et une bonne bière !!
Madame Jipe en fait un succulent !!