recettes ...

[potpotpetitrain]

Je serai surement pas malade pour la recette de Gaston

[La Mouette]

Aujourd'hui Blanquette pour 13 presque 3 Kg de bidoche !!

Blanquette de veau selon Mouette :

Viande nettoyée, 1 oignon piqué d'un clou de Girofle, 1 grosse carotte coupée en morceau, 1 branche de celeri, sel, poivre, bouquet garni, 1 verre de vin blanc sec.

Noyer le tout d'eau froide et porter a fremissement, ecumer.

Prolonger la cuisson a petit bouillon 4 heures durant.

Sortir, egoutter et reserver la viande, passer le jus, jeter le reste.

Faire un roux blond assez liquide mouillé au bouillon.

remettre en cuisson avec la viande et ajouter les champignons (on peut les faire suer dans un peu de beurre avant).

Quand tout il est bon et a la bonne consistance, lier au jaune d'oeuf et blanchir a la creme, rectifier l'assaisonnement, servir en legumier.

Utiliser le reste du bouillon pour cuire le riz.

Servir le plat en sauce en legumier, l'excedent de sauce en sauciere, riz et pommes vapeurs dans des plats separés.

Accompagner d'un bon Chiroubles, Moulin à vent ou Fleurie.

Miamm miamm vivement ce midi.

[Zébu]

Hier soir :
Punch préparé par Pil, avec des petits machins à déguster : andouille de Guéméné, boulette de mââme Jeanmi et une petite sauce aux herbes, biscuits salés, etc...
Ensuite, petit morceau de tarte à l djote, un petit morceau de tarte à la tomate et à la moutarde (ouin, j'ai pas gouté !) et petit morceau de flamiche.
Suivi par carbonnade à la flamande et des croquettes.
Assortiment de fromages.
Tartes aux sucre, au riz et au fromage.
Bières : Chimay blanchen Chimay bleue, Rochefort 8, Westmael, 3 Monts, Orval, ... Et j'en passe.
Rentrés aux petites heures du matin !

[malletslm]

... Bières : Chimay blanchen Chimay bleue, Rochefort 8, Westmael, 3 Monts, Orval, ... Et j'en passe...

TIens, cette énumération me rappelle que ça fait des lustres que Pil707 ne nous a pas donné de nouvelles de ses travaux modélistes en 0n30 (qu'on devine provisoirement en standby) mais aussi du brassage "maison" ! à un de ces jours, Pil...

[pelican]

le pauvre Pil n'a pas beaucoup de temps pour le moment, pour ses brassages, et pour le On30 !! mais bon, le projet est toujours bien présent, et j'ai eu droit à une ptite démo privée : le On30 fonctionne ... et les bières ...

pour recevoir la bande d'affamés, j'avais préparé des carbonnades à la flamande !!
pour 4 personnes : ± 800 gr de viande de boeuf style bourguignon (plus de 6 kg pour la fiesta !)
découper le boeuf en morceau, faire revenir (encore !! ) quand il est bien braisé, ajouter 2 oignons, saler poivrer, fariner, déglacer avec un peu de vinaigre, mouiller à la bière (St Feuillien pour la fiesta) ajouter 2 cuillères à soupe de cassonade, du thym, mettre dessus une tartine de moutarde !! et c'est encore mieux avec du pain d'épice ... laisser mijoter 2-3 heures ... déguster avec des croquettes de pomme de terre et une bonne bière !

[potpotpetitrain]

Cassonade blonde ou brune,,,

[pelican]

moi, c'est de la brune ... de préférence .. mais bon, suivant les possibilités du placard à provisions !!

[pelican]

hier soir, Steak, frites, salade !!!!

[Zébu]

Nouilles impériales !
Hmmmm !
Un délice !

[pelican]

nouilles impériales ... nain porte kwa pour des bêtes nouilles au fromage et au jambon !!

[Zébu]

PIEZZES !
Snirfl !
Douilles à la ginoises avec greveddes, boulet, zocha, ...
Pfff !

[pelican]

en Avril ne te découvre pas d'un fil ....

[potpotpetitrain]

Je n'ai toujours pas reçu la recette du cassoulet gelbicain

[Marcel]

Limoncello.
ingrédients : 1/2itre d'alcool à 90°...

C'est pour nettoyer les rails ? :^s ou les traches de colle ?? :^>

[pelican]

ce midi .. pizza !! 3 pizza maison !! sauce tomate à l'ail et à l'huile d'olive pour le fond, 1 pizza jambon, champigons, olives vertes, 1 pizza thon et anchois, et 1 pizza chorizzo, poivrons et olives noires pimentées !! le tout recouvert de parmezan et de mozarella !!! 1 ptit verre de vin léger, car après midi, petite balade en moto avec Madame Pélican, entre les travaux de jardinage !